Visit Wakayama Panduan Resmi
Perjalanan di Wakayama

Berdiri lebih dari 100 tahun, tempat penyulingan sake tradisional ini telah menguruni waktu untuk menyempurnakan sulingannya. Salah satunya adalah Kishu Kanjuku Nanko Ume Neri, umeshu unik yang difermentasikan menggunakan madu dan buah prem lokal ranum. Anda akan terkejut dengan teksturnya yang tebal berbulir dan kemanisannya yang lembut.

Tempat penyulingan sake yang terkenal ini memproduksi Tarujikomi Umeshu Hyakuyaku, sebuah minuman fermentasi dengan disimpan dalam barel yang dibuat dari buah prem lokal termahsyur Nanko Ume. Dengan menggunakan metode tak-disaring dan disimpan selama 3 tahun, hasilnya adalah nektar yang kaya rasa membuncah dengan rasa ume yang lezat. Tempat penyulingan ini menyajikan tur dan lokakarya pembuatan umeshu.

Anda akan langsung mengenali kemasan minuman fermentasi buah prem Babaa no Umeshu dengan label-label ilustrasinya yang sangat mencuri perhatian. Sebagaimana merek ini digambarkan oleh karakter seorang nenek yang unik, minuman-minuman fermentasinya dibuat dengan mengikuti resep tradisional yang telah diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi. Ke-19 jenis minuman fermentasi yang berbeda ini hanya menggunakan prem Kishu lokal.

Kinpaku Iri Umeshu Hamada merupakan minuman fermentasi prem kelas atas yang dibuat tanpa bahan kimia atau pengawet. Daun emas yang digunakan dalam pembuatan umeshu ini sangat cocok dengan statusnya yang menyandang medali emas. Selama tiga tahun berturut-turut, dari 2008 hingga 2010, minuman ini dianugerahi hadiah tertinggi dalam kategori Monde Selection. Minuman fermentasi ini dapat dibeli melalui Ishigamimura.